روش استفاده از قابلمه استیل برای اولین بار

قابلمه استیل جزو ظروف بسیار محبوب در بین ظروف پخت و پز است. که از گذشته تا به امروز طرفداران زیادی را دارا است. برای استفاده صحیح از آن نکاتی وجود دارد که با توجه به آن ها طول عمر قابلمه استیل را افزایش خواهید داد.
علاوه بر افزایش عمر مصرف ظروف پخت و پز استیل، با رعایت نکات، به سلامت خانواده احترام بگذارید و کیفیت غذا را در ظروف افزایش دهید.
عده ای بر این باورند که در این ظروف تنها می توان غذاهای آبکی همچون آبگوشت را طبخ کرد. اما قابلمه استیل می تواند نیاز هر نوع آشپزی را برآورده کند و غذایی با کیفیت و سالم به شما تحویل دهد. با رعایت نکات ارائه شده می توان تمام غذاهای خوشمزه همچون ماکارونی و برنج را با ته دیگ هایی لذیذ نیز در این قابلمه ها پخت. 
در هنگام استفاده از قابلمه استیل برای اولین بار بهتر است به نکاتی که در ادامه آورده شده است دقت کنید.

نکات مهم که قبل از استفاده از قابلمه استیل باید بدانیم

ظروف آشپزی استیل جزو اجناسی است که دارای روکشی سالم است که هیچگونه ماده سمی را به غذای در حال پخت اضافه نمی کند. این محصولات از جمله قابلمه های نچسب نیستند تا از چسبندگی غذا جلوگیری کنند اما همین سبب پخت سالم غذا در آن می شود.
با قابلمه استیل در صورتی که اصول آشپزی را رعایت کنید، می توانید به راحتی و بدون چسبندگی غذاهایی خوشمزه درون آن تهیه کنید.

 اگر قرار است برای اولین بار از قابلمه استیل استفاده کنید، باید:

دقت بیشتری به کار بگیرید تا به قابلمه استیل لطمه ای وارد نشود و بتوانید تا مدت ها از آن بهره ببرید. پیش از استفاده از قابلمه باید بدانید که شما هیچ اطلاعی از زمان انتقال حرارت و ضخامت آن ندارید. بنابراین با دقت بیشتری در اولین بار به آشپزی بپردازید. بخصوص اینکه زمان داغ شدن قابلمه استیل بسیار کم است بنابراین باید مراقب ته گرفتن غذا و در نتیجه تغییر رنگ قابلمه باشید.

نکاتی برای اولین استفاده از ظروف استیل

1. برای اولین بار و پیش از استفاده، باید قابلمه استیل را با آب داغ و مواد شوینده بشویید. سپس آب کشی کرده و با دستمالی این ظروف را خشک کنید.
2. برای شستشوی قابلمه استیل نه تنها برای اولین بار بلکه در دفعات بعدی هم نباید از اسفنج های زبر و خشن استفاده کرد. از دیگر تجربه هایی که پیش از اولین بار استفاده به افزایش کیفیت استیل، پاسخ مثبتی داده است می توان به مورد زیر اشاره کرد:
3. دو لیوان شیر و چهار لیوان آب را مخلوط کرده و درون ظروف استیل بجوشانید که موجب براقیت محصول در طول استفاده خواهد شد.
4. هیچگاه ظروف پخت و پز استیل را به صورت خالی روی حرارت قرار ندهید و همیش پیش از استفاده آن را به مقداری کره آغشته کنید.
5. برای اولین بار استفاده از این ظروف بهتر است که به راهنمای استفاده از ظروف که درون جعبه آن قرار دارد نیز توجه کنید.
6. صابون نیز از دیگر مواردی است که موجب صیقلی و براق ماندن استیل در دفعات اول استفاده از آن می شود. که می توان به شیوه زیر عمل کرد:

یک اسفنج نرم را به صابون آغشته کرده تا کف کند.
سپس اسفنج را به تمام اجزا قابلمه بزنید تا کاملا با کف صابون پر شود.
حال قابلمه را آبکشی و سپس خشک کنید.

برای افزایش طول عمر سرویس قابلمه استیل چه کنیم؟

ظروف آشپزی تاثیر بسیاری در طعم و کیفیت غذا دارند که استیل از جمله اجناس بسیار پرکاربرد برای آشپزی است. ظاهر براق و آینه مانند ظروف آشپزی، آنها را بسیار زیبا و شیک جلوه می دهد و ویژگی هایی در ظروف استیل وجود دارد که تا سال ها پس از استفاده، همچون روز اول زیبایی و جلای خود را حفظ کنند. 
سرویس قابلمه استیل از لحاظ زیبایی ظاهر و کیفیت پخت غذا مثال زدنی است. انسان برای پخت و پز درون آن، به شوق می آید و لذت غذا درون آن چندین برابر می شود. اگر به نکات ارائه شده در رابطه با آن توجه شود، بدون شک طول عمر محصول بیشتر شده و کیفیت غذا دچار تاثیر نمی شود.

• بهتر است برای هم زدن، از وسایلی استفاده کنید که موجب ایجاد خش در قابلمه نشود و به مرور زمان بافت قابلمه آسیبی وارد نشود.
• کفگیر ملاقه چوبی و سیلیکونی از بهترین لوازم هم زدن غذا در این ظروف می باشند و هرگز از چاقو، همزن و غیره استفاده نکنید.
• به یاد داشته باشید که نباید مواد غذایی را به طور مستقیم در این ظروف پخت و پز رنده و خرد کنید.
• استفاده از همزن برقی نیز همچون رنده و ... روی بدنه ظرف خش ایجاد می کند.
  
   

مواد غدایی موثر بر طول عمر قابلمه استیل

• قرار دادن مواد غذایی بدون روغن در قابلمه استیل از مخرب ترین کارها است که موجب کدر شدن قابلمه می شود.
• برای اینکه از چسبیدن مواد غذایی به ته ظروف جلوگیری کنید، بهتر است در ابتدا مقداری روغن یا کره به ظرف روی حرارت اضافه کنید. 
• حتما پس از استفاده از ظروف آشپزی استیل، آن ها را به درستی بشویید. تا استفاده های بعدی، باقی مانده مواد غذایی قبل، دچار سوختن و تغییر رنگ قابلمه نشوند.

• نمک از جمله مواد معدنی است که با استیل ناهماهنگ است و موجب آسیب به بافت آن می شود پس:

غذاهایی نمک سود شده یا با چاشنی نمک فراوان را درون قابلمه استیل ذخیره نکنید. سعی کنید نمک غذا را در انتهای پخت و پز به غذا استفاده کنید تا نمک به مدت زیادی درون قابلمه نباشد.

• برای افزایش طول عمر قابلمه به این نکته دقت داشته باشید که صفحه گاز حتما تراز باشد.

تراز نبودن صفحه گاز باعث می شود که مواد غذایی در یک قسمت از قابلمه جمع شده و موجب آسیب به قسمت های دیگر شوند. اگر شعله و یا صغحه گاز مستقیم و صاف نباشد، موجب جمع شدن روغن در یک سمت و سوختن غذا در سمت دیگر می شود.

تاثیر حرارت ناگهانی بر دوام قابلمه 

• هیچوقت باقی مانده آب اضافی پس از شستشو را روی شعله قرار ندهید تا بخار شود زیرا از بزرگترین آسیب های وارده به قابلمه است.
• در ظروف پخت و پز بهتر است که به علت انتقال حرارت سریع، از قرار دادن قابلمه روی شعله ای با حرارت بالا جلوگیری کنید. از شعله با حرارت بالا فقط برای به جوش آمدن آب استفاده کنید.
• توجه داشته باشید که هیچگاه نباید قابلمه استیل داغ را با آب سرد پر کرد یا در آب سرد قرار داد. تغییر ناگهانی دما به بافت قابلمه استیل آسیب می رساند بنابراین به طور ناگهانی قابلمه سرد را با آب داغ پر نکنید و یا برعکس.
• به یاد داشته باشید که قابلمه های استیل را نباید روی شعله بزرگتر از خودشان قرار داد زیرا حرارت به بدنه قابلمه می رسد. برخورد حرارت به بدنه قابلمه موجب بدرنگ شدن بدنه قابلمه می شود.
• همواره مواظب باشید که غذا از ظرف سرریز نشود و بدنه ظرف را پر کند، زیرا موجب بد رنگ شدن ظاهر سرویس قابلمه استیل خواهد شد.
• مواد غذایی اسیدی همچون آبلیمو، گوجه فرنگی و ... نباید به مدت طولانی در این ظروف ذخیره شوند. این مواد اسیدی به مرور باعث از بین بردن درخشندگی قابلمه می شوند.

• اگر قابلمه شما دچار سوختگی شده است می توان با ترکیب جوش شیرین و سرکه، قابلمه را به خوبی شستشو داد.
• از آنجایی که سرویس قابلمه استیل، دارای بافتی سالم و بدون مواد سمی است. اگر این ظروف به مرور خش افتادند هیچ نگرانی وجود ندارد. 
• در مدت زمان استفاده از قابلمه استیل، خش هایی بر روی آن ایجاد می شود که طبیعی است و تاثیری بر کیفیت غذا ندارد.
• برای اینکه زیبایی بدنه قابلمه استیل شما حفظ شود، سعی کنید در مجاورت آن از روشن کردن شعله دیگر و استفاده از قابلمه دیگر بپرهیزید.

بیشتر بخوانبد : چرا قابلمه استیل سیاه می شود

بررسی اصلی ترین موارد در شستشوی قابلمه های استیل 

برای افزایش طول عمر قابلمه استیل باید بدانید که جنس استیل قابلمه با عنصر آهن موجود در آب، ناهماهنگ است. برای شستشوی آن سعی کنید از آب سخت که موجب سفیدک زدن ظروف می شود، استفاده نکنید. همچنین آبی که دارای میزان زیادی از عنصر آهن باشد، موجب زنگ زدن استیل می شود. بنابراین از چنین آبی برای شستشو استفاده نکنید.

• استفاده از سفید کننده برای شستشوی قابلمه استیل مجاز نیست. مواد شوینده به بافت قابلمه نفوذ کرده و به مرور زمان و در صورت استفاده مداوم، بافت آن را مختل می سازند.
• دقت داشته باشید که به صورت مکرر از ماشین ظرفشویی برای شستن ظروف استیل استفاده نکنید. زیرا ماشین ظرفشویی در طول زمان به قابلمه آسیب هایی وارد می کند که قابل جبران نیست و گارانتی نیز آن را پشتیبانی نمی کند.
• اگر مواد غذایی به ظرف چسبیده اند و به راحتی قابل جدا شدن نیستند، میتوان قابلمه را برای چند ساعتی درون آب گرم قرار دهید.
• شوینده هایی مخصوص برای شستشوی استیل وجود دارد که موجب براق شدن قابلمه می شوند و استفاده از آنها بهترین راهکار است. البته توجه کنید که نباید به صورت مکرر نیز از مواد شوینده مخصوص استفاده کنید.
• نوشابه نیز از دیگر مواد مخربی است که به اشتباه برای شستشوی قابلمه استیل مورد استفاده قرار می گیرد. نوشابه موجب زرد رنگ شدن و کاهش براقیت استیل می شود.
• اگر در حین آشپزی متوجه دود کردن روغن شدید، باید بدانید که باقی مانده مواد غذایی به طور کامل شستشو نشده اند.

پس از اینکه قابلمه استیل تان را شستید :

• حتما پس از شستشو، با یک پارچه نخی و یا حوله ظروف استیل را خشک کنید تا لکه آب بر روی ظروف ماندگار نشود.
• پس از شستشو و خشک کردن، ظروف استیل را درون کابینت و محیطی تاریک و خشک قرار دهید تا به خوبی رطوبت آن گرفته شود.
• اگر از ماشین ظرفشویی برای شستشوی استیل استفاده می کنید، بهتر است دمای آب بیشتر از 50 درجه نباشد.
• آب بسیار داغ در شستشوی ظروف استیل، موجب کدر شدن، تیرگی و لکه افتادن ظروف می شود.
• حتما به یاد داشته باشید که قابلمه داغ را برای شستشو با آب سرد پر نکنید و اجازه دهید که قابلمه کمی سرد تر شود.
• ایجاد تغییر دمای ناگهانی در ظروف استیل نه تنها موجب بد رنگ شدن قابلمه می شود بلکه حالت شکلی آن را نیز تغییر می دهد.

روند صحیح شستشوی قابلمه استیل 

ابتدا قابلمه را به طور کامل از مواد غذایی خالی کرده و مراقب باشید که با قاشق و چاقو موجب آسیب رساندن به بافت قابلمه نشوید.
برای اینکه غذاهای چسبیده به کف قابلمه را جدا کنید:
 قابلمه استیل را درون آب گرم قرار داده و پس از گذشت یک الی دو ساعت، غذا به راحتی جدا می شود. می توان با آب گرم و کمی مایع ظرفشویی به همراه یک اسکاج نرم، قابلمه را شسته و سپس خشک کنید.

سخن آخر

خرید سرویس قابلمه با کیفیت و مناسب برای آشپزخانه، یک نوع سرمایه گذاری روی سلامت انسان و کیفیت غذا است.
ظروف آشپزی در اجناس مختلفی همچون استیل، گرانیت، تفلون و ... تولید می شوند که برای استفاده سالم و طولانی مدت از هر کدام، نکاتی وجود دارد.
به دلیل استفاده روزانه از این ظروف، می توان شاهد تاثیر بسیار زیاد آن ها در زندگی و سلامت انسان بود. بنابراین باید به نکات پر اهمیت ارائه شده برای ایمنی و طول عمر قابلمه که محصول مورد استفاده روزانه ما هستند، توجه داشت.
به دلیل دوام بسیار بالا، ظروف پخت و پز استیل ظروفی مادام العمر هستند که با رعایت نکات میتوان ظروفی مثل روز اول داشت. با نکات ارائه شده، از قابلمه های خود به خوبی مراقبت کنید و قابلمه استیلی همچون روز اول براق و درخشان داشته باشید.