سرویس قابلمه و ظروف آشپزی

سرویس قابلمه در جهیزیه عروس 

این روزها مهم‌ترین توصیه که در این گرانی های بازار میتوان به زوج های جوان به خصوص عروس خانم ها کرد یک خرید کالاهای کاربردی و دوم انتخاب بهترین جنس با مناسب ترین قیمت است. البته امروزه تمام عروس خانم ها قبل از خرید لیست وسایل اساسی و مهم منزلشان را تهیه میکنند سپس به بازار می روند. اما یکی از وسایلی که در لیست تمامی عروس خانم ها مشترک است سرویس قابلمه است. که وسیله ای بسیار پرکاربرد است و به دلیل استفاده هر روزه جزو کالاهای اساسی محسوب می شود. حتی در این بین بسیاری از خانم ها در فکر ارتقاء وسایل آشپزخانه هستند و قطعا یکی از مواردی که حتما در پی خرید مجدد آن هستند سرویس قابلمه است. که  به دلیل استفاده هر روزشان دچار خرابی ، خش یا حتی قرشدگی شده است. حال سوال مهم این است که جنس قابلمه ما چه باشد که غذای سالم تری بپزیم و یا چه نوع سرویس قابلمه ای تهیه کنیم که پخت و پز در آن آسان تر باشد و غذا زود در آن ته نگیرد یا رنگش ثابت بماند و بعد از استفاده کوتاه مدت کارایی آن به شدت افت نکند. پس اگر شما قصد تهیه ی یک  سرویس قابلمه را دارید ابتدا  لازم است با جنس های مختلف قابلمه در بازار آشنا شوید تا در خرید سرویس قابلمه بهترین و کاربردی ترین نمونه آن را تهیه کنید. تا بتواند هم زینت بخش آشپزخانه شما باشد و هم برای مصرف هر روزه شما بهترین انتخاب ممکن باشد.

تاثیر جنس سرویس قابلمه بر سلامتی

انواع سرویس قابلمه

استیل ضد زنگ: این نوع جنس قابلمه کاری با دوام است و سال ها میتوانید در آشپزخانه خود استفاده کنید. البته توجه داشته  باشید بهتر است استیل 10/18 (دارای 18 درصد کروم و 10 درصد نیکل ) را تهیه کنید. زیرا از نظر کیفیت بسیار بالاتر و با دوام تر است و در برابر زنگ خوردگی و غر شدگی نیز مقاوم است. یکی دیگر از مهم ترین ویژگی های سرویس قابلمه که جنس استیل دارد این است که با غذاهای اسیدی و قلیایی واکنش نشان نمی دهد و قابلیت شست و شو در ماشین ظرفشویی را نیز دارد. و می‌توانید آن را درون فر نیز بگذارید اما کاربردی ترین حالت استفاده از قابلمه استیل پخت غذاهای آب دار است مانند خورشت و ...  . اما نکته آخر در استفاده از قابلمه استیل طرز نگهداری درست آن است زیرا اگر با ملاقه یا سیم ظرف شویی به کف قابلمه آسیب برسانید ممکن است نیکل موجود در قابلمه به غذای شما راه پیدا کند و برای برخی افراد ایجاد آلرژی کند.

چدن با وزنی سنگین: جنس چدن سنگین بسیار بادوام است و هر چند دیر تر داغ می شود اما می تواند حرارات را مدت زیادی در خود نگه دارد و غذای شما را گرم نگه دارد.  فقط نکته مهم در آن سنگین بودن آن است و این که به اندازه مس و آلومینیوم نمی‌تواند توزیع یکنواخت گرما را انجام دهد.

چدن لعاب کاری شده: چدن لعاب کاری شده با غذاهای اسیدی و بازی واکنش نمی دهد و شست و شوی راحت تری نسبت به دو نوع قبل دارد و همچنین در بازار دارای تنوع بیشتری است البته نمی شود آن را صددرصد نچسب دانست.

قابلمه های مسی: سرویس قابلمه مسی از لحاظ رسانندگی گرما بسیار عالی است و جنس آن به صورتی است که شما اگر زیر شعله را کم یا زیاد کنید بسیار هماهنگ با تغییرات شعله گاز حرارتش را تنظیم می کند. اما توجه داشته باشید اگر انتخاب شما خرید قابلمه مسی است حتما ضخامت آن 16/1 و8/1 اینچی باشد. تا کیفیت و دوام بیشتری داشته باشد. 

قابلمه های سرامیکی: توجه داشته باشید قابلمه هایی که دارای پوشش سرامیک است با قابلمه هایی که تمام آن از جنس  سرامیکی است فرق دارند. قابلمه هایی که دارای پوشش سرامیکی هستند تنها با لایه ای از سرامیک پوشش داده شده. درحالی‌که بدنه‌ آنها در اصل از جنس فلزاتی مانند آلومینیوم یا استیل است.

قابلمه های آلومینیومی: عموما  قابلمه ها و ظرف هایی که برای پخت‌وپز استفاده می شوند و جنس  آلومینیومی دارند را طی ساخت اصطلاحا آنودایز می‌کنند. تا دیگر این ظروف واکنش‌پذیر نباشند. که مقاومت ظروف آلومینیومی را افزایش می‌دهد.

قابلمه های نچسب: این نوع قابلمه ها می‌ توانند از جنس آلومینیوم آنودایز شده باشند. اما در نوع گران تر این ظروف جنس آن از استیل و مس ساخته شده و تفاوت آن با ظروف نچسب مانند تفلون یا سرامیک این است که شما در این نوع قابلمه ها میتوانید از روغن کمتری استفاده کنید. به همین دلیل گاهی به این نوع سرویس قابلمه ، قابلمه های رژیمی نیز می گویند و  نکته مهم دیگر در این نوع قابلمه ها شست و شوی بسیار راحت آن است.

قابلمه های گرانیتی: بدنه این نوع قابلمه فلزی است و لعابی که برای روکش دادن آن استفاده می‌شود ویژگی های ظاهری گرانیت را دارد به همین سبب به آن ها قابلمه های گرانیتی نیز می‌گویند.  این نوع قابلمه ها از سرویس ها چدنی سبک تر هستند و جزو سطوح غیر واکنشی محسوب می‌گردند.  به راحتی تمیز می‌شوند البته هنگام شست و شوی این نوع قابلمه ها توجه داشته باشید که خط و خش روی قابلمه ایجاد نشود. زیرا پوشش قابلمه های گرانیتی ممکن است در بعضی موارد دارای فلزات سنگین باشد.

در مجموع در خرید سرویس قابلمه بعد از شناخت انواع قابلمه نکات قابل تامل عبارت است از:

• توزیع حرارت
• فعل و انفعالات مادی ظرف و غذا
• نظافت راحت قابلمه
• وزن قابلمه
• جنس دسته های قابلمه
• قیمت سرویس قابلمه
• دوام و کیفیت 
  

نکاتی برای خرید سرویس قابلمه و ظروف آشپزی

•  از ظروف آلومینیومی سنتی در آشپزی استفاده نکنید. به خصوص غذاهایی را که حاوی اسیدهای آلی هستند در آن ها نگهداری نکنید؛ مانند گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، انار تر ، لیمو، توت و گیلاس سیاه. ظروف آلومینیومی خاکستری تیره که با لایه ای از اکسید آلومینیوم پوشانده شده اند و تحت تأثیر اسید ها و قلیا ها قرار نگرفته اند، ترجیح داده می شوند.

• از ظروف سرامیکی که با نقاشی های رنگی تزئین شده اند در عملیات پخت و پز استفاده نکنید؛ زیرا پس از شستشو و تمیز کردن پودر خاکستری باقی می ماند.

• لازم است ظروف مورد استفاده در فرایند پخت در برابر زنگ زدگی و خط و خش روی سطوح آن ها مقاوم باشد.

• باید ظروف پخت و پز و سرویس قابلمه بتوانند دمای بالای حرارت را بدون تجزیه اجزای خود تحمل کنند، گرما را به سرعت در تمام قسمت های غذا پخش کنند و برای تسهیل در کار با دسته های عایق حرارتی مجهز شده باشند.

• وسایل تفلون، به خصوص قابلمه ها را در زمان سرخ کردن به دمای بالا حرارت ندهید؛ به ویژه وقتی روغن یا هر گونه ماده غذایی دیگر در آن ها باشد.

• از خرید انواع وسایل آشپزی تفلون ضعیف که در آن لایه تفلون به دلیل چسبندگی ضعیف به فلز آلومینیوم به راحتی شکسته می شود ، خودداری کنید ، بنابراین غذایی که می خورید به این ترکیب آلوده می شود.

• از ظروف تفلون پس از شکستن قسمت هایی از لایه آن در تهیه غذاهای حاوی اسیدهای آلی یا قلیایی استفاده نکنید؛ زیرا آن ها با آلومینیوم تداخل کرده و غذا را با این فلز مضر آلوده می کنند.

• عدم خرید انواع بی کیفیت ظروف پخت و پز با لایه تفلون که به راحتی غذای تهیه شده در آن آلوده می شود.

• از قاشق یا چنگال فلزی برای هم زدن غذا در داخل ظروف تفلون و قابلمه های گالوانیزه استفاده نکنید؛ زیرا باعث ایجاد خط و خش می شوند. از سایر موارد ساخته شده از چوب یا پلاستیک استفاده کنید.
  
  

قیمت سرویس قابلمه و ظروف آشپزی

تمام قابلمه ها با جنس های مختلف معایب و مزایای خودشان را دارند. پس خریدار بعد از تصمیم درباره نوع قابلمه ای که بیشترین کاربرد را برایش دارد به دنبال قیمت مناسب یا همان مقرون به صرفه بودن قابلمه در کنار کیفیت بالای آن است. و به دلیل متنوع بودن قیمت و زیاد بودن اجناس تقلبی، در گذشته پیدا کردن کالایی با  کیفیتی عالی و در عین  حال قیمت مناسب کار بسیار دشواری بود. اما امروزه با در دسترس بودن اینترنت برای همگان پیدا کردن فروشگاه ها و سایت های معتبر امکان  پذیر شده است و این امر باعث شده خرید مطمئن با قیمت مناسب از هر جای ایران  ممکن شود. ما در فروشگاه سنسی فروش آنلاین سرویس قابلمه با قیمت مناسب و کیفیت بالا را برای مشتریان گرامی راه اندازی کرده ایم.

خرید سرویس قابلمه 

 شما در خانه میتوانید با بررسی سایت های اینترنتی خریدی عالی داشته باشید بدون آن که به دلیل مسافت و در دسترس نبودن فروشگاه های مناسب مجبور به خریدی شوید که فاقد کیفیت و قیمت مناسب باشد. از این رو برای خرید اینترنتی سرویس قابلمه مطمئن ترین راه که مناسب ترین قیمت سرویس قابلمه در بازار را نیز  داشته باشد خرید از سایت اینترنی سنسی است.  که علاوه بر معتبر بودن، ارائه دهنده انواع وسایل آشپزخانه است . با اطمینان خاطر جنسی مرغوب را از سنسی سفارش دهید و مطمئن باشید که کالا سر موقع و سالم به دست شما خواهد رسید. آن هم با مناسب ترین قیمت موجود در بازار، جنسی مرغوب را  درب منزل  تحویل خواهید گرفت.

سخن آخر

سرویس قابلمه را می توان از مواد مختلفی تهیه کرد؛ بنابراین خرید وسایلی که مناسب قابلمه، تابه و زودپز شما باشد، بسیار مهم است. اگر تجهیزات نچسب دارید، توصیه می کنیم از وسایل چدنی، سرامیک و استیل استفاده کنید؛ زیرا این مواد در غذای شما جذب نمی شوند و خطر بسیار کمتری نسبت به دیگر ظروف دارند.