روش تشخیص قابلمه چدن اصل از تقلبی

آشنایی با قابلمه های چدنی

قابلمه ی چدنی نوعی از انواع ظروف آشپزخانه است که دارای دوام زیادی در آشپزخانه هستند. چدن در واقع یک آلیاژ از ترکیب سه عنصر آهن، کربن و سیلیسیوم است که در صنعت لوازم خانگی طرفداران زیادی دارد. از خاصیت های سرویس قابلمه های چدن می توان به نچسب بودن، مقاومت در برابر سایش و حرارت و زیبایی اشاره نمود. همچنین این ظروف حرارت را دیر تر از سایر انواع ظروف دریافت و همچنین دیر تر از دست می دهند. به عبارتی تا مدت زمان بیشتری فضای داخل این قابلمه ها گرم می ماند. قابلمه های چدنی از سلامت بالاتری نسبت به قابلمه های تفلون برخوردار هستند. همچنین برای اموری نظیر تفت دادن، برشته کردن، تنوری کردن، سرخ کردن و پخت و پز طولانی مناسب هستند. پوشش سطح این قابلمه ها معمولا به صورت چدنی است. به همین علت از عمر طولانی ای برخوردار هستند و دچار چسبندگی و خراشیدگی نمی شوند.

در این محتوا قصد داریم به نکاتی در رابطه با خرید قابلمه ی چدن بپردازیم و راهکار هایی در رابطه با خرید سرویس قابلمه ی چدن اصل را متذکر شویم.

روش تشخیص قابلمه چدن اصل و تقلبی

مشاهده ی سطح قابلمه

خاصیت شکنندگی قابلمه ی چدن اصل

 البته که این راهکار را به عنوان یک راهکار عملی به شما معرفی نمی کنیم! اما لازم است بدانید که قابلمه های چدنی به دلیل ساختاری بر پایه ی کربن، دارای خاصیت شکنندگی هستند. هر چند که وجود آهن در این قابلمه ها ایجاد مقاومت بالایی می کند. اما در اثر ضربه ی سخت به قابلمه می شکنند. 

میزان حرارت پذیری بر اساس زمان

 همان طور که در قسمت قبل توضیح دادیم، قابلمه چدن اصل برای گرم شدن زمان بیشتری نسبت به دیگر انواع قابلمه صرف می کند. به همین دلیل برای اطلاع از اصل بودن آن باید قابلمه را روی شعله ی متوسط قرار داده و مدتی صبر کنید. اگر قابلمه به سرعت داغ شد غیر اصل و اگر زمان طولانی تری برای گرم شدن صرف کرد اصل است.

وزن قابلمه

قابلمه های چدن دارای وزن بالاتری نسبت به قابلمه های سرامیکی و آلومینیومی هستند. به همین دلیل در هنگام تشخیص اصل بودن قابلمه ها به جرم آن ها دقت کنید. 

قیمت قابلمه چدنی اصل

از آن جا که قابلمه های چدنی اصل کمیاب هستند، در نتیجه دارای قیمت بالاتری نیز هستند. پس اگر قابلمه ای با قیمت پایین و با اسم چدن اصل به شما معرفی شد، در خرید آن احتیاط کنید. همچنین مراقب باشید که قابلمه ی غیر اصل را با قیمت قابلمه ی اصل دریافت نکنید!

قابلمه چدن اصل

آیا زنگ زدن قابلمه های چدنی نشان دهنده ی خراب شدن آن ها است؟

ظروف و سرویس قابلمه ی چدنی در صورت مراقبت دارای عمر طولانی هستند. اما با این حال امکان زنگ زدگی برای این ظروف وجود دارد. اما با انجام مراقبت هایی کوچک می توان از این امر برای مدت طولانی تری جلوگیری کرد. مهم ترین راهکار جلوگیری از زنگ زدگی قابلمه ی چدن، جلوگیری از حضور طولانی مدت در کنار آب است. به همین علت آن را درون آب برای مدت طولانی رها نکنید. همچنین اگر قابلمه ی شما دچار زنگ زدگی شد، با روش هایی که در ادامه ذکر می شود، می توانید زنگ زدگی را برطرف نمایید. توجه کنید که اگر زنگ زدگی بر روی قابلمه ها برای طولانی مدت باقی بماند، هم برای سلامت انسان و هم برای سلامت ظروف مضر خواهد بود. به همین علت زنگ زدگی چدن باید هر چه سریع تر تشخیص داده شود و هر چه سریع تر رفع گردد.

راهکار های مناسب برای جلوگیری از زنگ زدگی قابلمه چدن

در ابتدا به این می پردازیم که مراقبت های لازم برای جلوگیری از زنگ زدن قابلمه ی چدن به چه صورت است. باید توجه کنید که قابلمه ها را به صورت استاندارد و اصولی بشویید. استفاده 

1. از جرم گیر ها برای مدت طولانی ایجاد آسیب می کند. 
2. همچنین استفاده ی مکرر از سیم ضخیم ظرف شویی نیز ایجاد خراش بر روی قابلمه می کند. 
3. استفاده از قاشق و ابزار های نوک تیز در هنگام کار با قابلمه ی چدنی بپرهیزید. 
4. به علاوه مراقب باشید قابلمه های شما دچار ضربه نشوند. 
5. همچنین توجه کنید که قابلمه ها در مواجهه با رطوبت مداوم قرار نگیرند. 
6. بهترین روش شستشو برای قابلمه ی چدن، استفاده از اسفنج، مایع ظرف شویی و آب گرم است.

راهکار برای جلوگیری از زنگ زدن قابلمه ی چدن

دو روش برای برطرف کردن زنگ زدگی قابلمه چدن

• در حالت اول اگر میزان زنگ زدگی کم و تازه بود، لایه ی زنگ زده را به آرامی به وسیله ی سیم ظرف شویی نازک تا سطح کمی بخراشید. مراقب باشید این کار به صورت عمیق انجام نشود. 
• اگر میزان زنگ زدگی قابلمه ی شما کهنه و زیاد و بود، یک فویل آلومینیومی درون فر خود قرار دهید و سپس قابلمه ی چدن زنگ زده را بر روی آن بگذارید: 

در ادامه فر را به مدت ۲ ساعت با دمای ۴۰۰ درجه روشن می کنیم. در هنگام انجام عملیات مرتبا سلامت قابلمه را چک کنید. بعد از خاموش نمودن فر، قابلمه را به وسیله ی دستکش و با احتیاط از فر خارج نموده و درون محلول رقیق سرکه و مایع ظرف شویی قرار دهید. محلول باید به اندازه ای باشد که تمام قسمت زنگ زده را پوشش دهد. ۳ ساعت به ظرف استراحت بدهید تا زنگار ها از سطح آن جدا شوند.

بیشتر بخوانید : آیا قابلمه گرانیتی خوب است؟

برطرف کردن زنگ زدگی قابلمه چدن

قابلمه چدن اصل دارای چه مشخصاتی است؟

قابلمه چدن اصل دارای چند خصوصیت مهم است که برای تشخیص اصل بودن آن باید این موارد را در نظر داشت. 

1. نکته ی اول میزان مقاومت و استحکام قابلمه های چدن است. همان طور که پیش تر گفته شد، چدن ترکیبی از آهن و کربن است. وجود آهن در این ترکیب موجب وجود استحکام و مقاومت حرارتی آن می باشد. 
2. نکته ی دوم ظاهر یک شکل و ناصاف است. توجه داشته باشید که قابلمه های چدن به صورت یک دست درون و بیرون یکسانی دارند.
3.  نکته ی سوم در رابطه با سرویس قابلمه های چدن، تاثیر این قابلمه ها بر غذا است. به طور کلی پخت و پز در این قابلمه ها باید با توجه به نوع غذا صورت گیرد. رنگ غذا ها در هر نوع ظرفی می تواند متفاوت از دیگری شود. برای مثال رنگ غذا ها در قابلمه های چدنی تیره تر از رنگ آن ها در قابلمه های مسی خواهد بود.
4.  نکته ی چهارم تاثیر قابلمه ی چدن بر سلامت انسان است. یکی از مهم ترین کاربرد های این قابلمه برای افرادی توصیه می شود که از فقر آهن برخوردارند. پخت و پز با این قابلمه ها برای افراد کم خون مفید است. چرا که در هنگام پخت و پز، یون های آزاد آهن در این قابلمه ها آزاد شده و وارد غذا می شوند. توجه داشته باشید که سلامت قابلمه های چدن به نسبت قابلمه های استیل، آلومینیومی و پیرکسی پایین تر است.
5.  نکته ی پنجم در رابطه با این قابلمه ها خاصیت توزیع گرما است. این قابلمه ها بر خلاف ضخامتی که دارند، دیر تر است سایر انواع قابلمه ها گرم می شوند. اما به مدت طولانی تری این گرما را از دست می دهند. در نتیجه توصیه می شود برای پختن کامل غذا ها، پیش از استفاده این قابلمه ها را به طور کامل حرارت دهید.
6.  نکته ی ششم در این رابطه خاصیت ترمیم پذیری و تعمیر پذیری قابلمه چدن اصل است. هر چند که این ظروف از مقاومت و ماندگاری بالایی برخوردارند، اما در صورت زنگ زدگی و خراشیدگی قابل ترمیم هستند. به همین دلیل طرفداران آن را زیاد می کند. توجه داشته باشید که قابلمه های چدنی اصل از قیمت بالایی برخوردارند و به راحتی و وفور یافت نمی شوند.
7.  نکته ی هفتم در رابطه با این قابلمه ها، طبیعی بودن آن ها است. این قابلمه ها برخلاف قابلمه های نچسب از موارد طبیعی ساخته شده اند. به همین دلیل از سلامت بالاتری نسبت به قابلمه ها و ظروف نچسب یا تفلون برخوردارند. 
8.  نکته ی هشتم در رابطه با قابلمه چدن اصل این است که به دلیل رسانایی گرمای پایین تری که از قابلمه های مسی و آلومینیومی دارد، احتمال سوختن غذا در آن پایین تر است. مصرف روغن نیز در هنگام پختن غذا با این قابلمه ها کمتر است. پس در مصرف روغن صرفه جویی و غذا سالم تر می شود.

8 روش تشخیص سرویس قابلمه چدن اصل

نکات مهم قبل از خرید سرویس قابلمه های چدن اصل

در هنگام خرید سرویس قابلمه های چدن به نکات پیش رو توجه کنید. از اصل بودن سرویس قابلمه خریداری شده مطمئن شوید. راه های تشخیص اصل بودن را به طور مفصل توضیح دادیم. این راه ها عبارت بودند از:

• استفاده از آهن ربا برای تشخیص
• مشاهده ی سطح قابلمه
• خاصیت شکنندگی قابلمه ی چدن اصل
• میزان حرارت پذیری بر اساس زمان
• وزن قابلمه
• قیمت قابلمه چدنی اصل

بیشتر بخوانید : روش استفاده از قابلمه استیل برای اولین بار

خرید سرویس قابلمه های چدن اصل

در ادامه، هنگام خرید سرویس قابلمه چدن اصل به این موارد هم توجه بفرمایید:

از سرویس های چدن مرغوب و با کیفیت استفاده کنید

در حال حاضر سرویس های قابلمه ی چدنی در کیفیت های مختلف با کشور های سازنده ی مختلفی تولید می شود. این کشور ها عبارتند از ایتالیا، فرانسه، روسیه، ایران، آلمان، چین، ترکیه و... است. در حال حاضر بهترین چدن شناخته شده در بازار، چدن روس است.

به تعداد پارچه های سرویس قابلمه ی چدنی دقت کنید

 برای خرید سرویس چدنی، تعداد پارچه ها یا تعداد تکه های آن را به دقت بررسی کنید. این تکه ها می تواند شامل قابلمه ی خیلی بزرگ، بزرگ، متوسط، کوچک، شیر جوش، تابه، تابه ی درب دار، تابه ی رژیمی و... و حتی سرویس کفگیر و ملاقه باشد. پیش از خرید مشخص کنید که به چه تعداد و چه سایزی از این قابلمه ها نیاز دارید. توجه به سایز ها و پارچه های این سرویس ها به شما در انتخاب کاربردی تر کمک می کند.

نکات مهم در خرید سرویس چدنی

به نحوه ی استفاده و نگهداری سرویس مد نظر خود دقت کنید

 بعضی از سرویس های چدنی برای استفاده در فر، ماکروویو و ماشین ظرف شویی مناسب نیستند. پس از اطمینان از اصل بودن این سرویس ها، نیاز خود را بررسی کنید و از سرویس هایی مطابق با نیاز استفاده نمایید. 

به دستگیره ی قابلمه ها توجه کنید

قابلمه چدن اصل معمولا دارای دستگیره های یکپارچه با بدنه است. در صورتی که سرویس مد نظر شما دارای دستگیره هایی با جنس متفاوت از بدنه بود، از اصل بودن آن به روش های ذکر شده اطمینان حاصل کنید.

به جرم قابلمه ها دقت کنید

 اگر سبک بودن قابلمه های مورد استفاده برای شما اهمیت دارد، قابلمه های چدنی احتمالا گزینه ی مناسبی برای شما نیستند. چرا که از جرم بالایی برخوردارند. پس در هنگام خرید به جرم بالای آن ها توجه کنید و در صورت سبک بودن، از اصل بودن آن ها اطمینان حاصل فرمایید.

تشخیص آسان قابلمه چدن اصلی قبل از خرید

کلام آخر

در این محتوا به تفصیل به مزایا و معایب و کاربرد های قابلمه ی چدن پرداختیم. قابلمه های چدن در طول دو دهه ی اخیر با طرفداران زیادی مواجه شدند. همچنین در زمان های اخیر، در رابطه با کیفیت و سلامت پخت و پز به وسیله ی این ظروف همواره بحث برانگیز بوده است. در این محتوا به روش هایی برای تشخیص اصل بودن سرویس قابلمه های چدنی پرداختیم. استفاده از مجموعه ی این روش ها، تضمین بالاتری برای دریافت محصول اصل برای شما دارد. پس در هنگام خرید سعی کنید از تعداد بیشتری از این روش ها برای اطمینان استفاده نمایید. در پایان شما می توانید با نکات گفته شده، انتخاب نزدیک تری نسبت به نیاز خود برای خرید این قابلمه ها داشته باشید. امیدواریم مطالب ذکر شده در وبسایت لوازم خانه و آشپز خانه سنسی مورد توجه شما واقع شده باشد.

روش تشخیص چدن اصل از تقلبی